اهمیت تغذیه جنینی و تغذیه زودهنگام جوجه‌های گوشتی تجاری

نوع مقاله : مقاله علمی- ترویجی

نویسندگان

1 دانشجوی کارشناسی‌ارشد تغذیه طیور، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، آذربایجان شرقی، ایران

2 دانشیار گرایش تغذیه طیور، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، آذربایجان شرقی، ایران

10.22059/domesticsj.2025.389097.1183

چکیده

مزایای استفاده از جیره‌های غذایی پیش آغازین به خوبی در طی تحقیقات مختلف اثبات‌ شده است. مطالعات نشان داده‌اند که تأخیر در زمان دسترسی به جیرۀ غذایی، همان‌طور که در عمل در بسیاری از مرغداری‌ها اتفاق می‌افتد، منجر به کاهش عملکرد جوجه‌ها ازنظر رشد، وضعیت سیستم ایمنی، فعالیت آنزیم‌های گوارشی و در نهایت کاهش رشد اندام‌ها می‌گردد. پرورش جوجه‌های گوشتی به دلیل سرعت رشد زیاد، ضریب تبدیل غذایی مناسب و اقتصادی بودن تولیدات‌شان مورد توجه است. تولید بهینه و مناسب محصولات طیور با توجه به افزایش تقاضا، تنها از طریق بکار گرفتن روش‌های جدید پرورش در کمترین زمان ممکن میسر می‌گردد. یکی از راه‌های دسترسی به این تولید بهینه، فراهم کردن تمامی نیازهای تغذیه‌ای پرنده است که باید از طریق خوراک برآورده شود. این امر متعاقباً مستلزم شناخت دقیق احتیاجات حیوان است. به همین دلیل تهیه یک جیره غذایی متعادل ازنظر مواد مغذی که جوابگوی احتیاجات پرنده، با توجه به سن و نرخ رشد بدن و سیستم‌های بدن باشد، الزامی است. پرنده زمانی می‌تواند حداکثر توان ژنتیکی خود را بروز دهد که علاوه بر فراهم بودن شرایط محیطی و مدیریتی با یک جیره غذایی متعادل تغذیه شود. پس از خروج جوجه‌ها از تخم، تغییر عمده‌ای در منبع مواد مغذی رخ می‌دهد. بایستی جوجه‌های تازه متولدشده از مرحلۀ وابستگی متابولیکی به زرده غنی از لیپید درون‌زادی (محتویات موجود در زردۀ داخل تخم) به استفاده از خوراک غنی از کربوهیدرات و پروتئین برون‌زادی انتقال یابند. در طی 48 ساعت اول پس از تفریخ، محتویات زرده به نگهداری و رشد روده کوچک کمک می‌کند. بنابراین، به‌منظور تغذیه بهینه در هفته اول پرورش جوجه‌های گوشتی باید سهم زرده و کارایی استفاده از خوراک را در نظر گرفت. تغذیه جنینی و تغذیه زودهنگام جوجه‌های گوشتی نقش مهمی در بهبود کارایی تولید، به دلیل افزایش تعداد سلول‌های ماهیچه‌ای و بهبود توسعة دستگاه گوارش دارد.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

The importance of embryo feeding and early posthatch feeding in broiler chickens

نویسندگان [English]

  • Nasrin Ettehadi 1
  • Majid Olyayee 2
  • Ruhollah Kianfar 2
1 M.Sc. Student of Poultry Nutrition, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, East Azerbaijan, Iran
2 Associate Professor of Poultry Nutrition, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, East Azerbaijan, Iran
چکیده [English]

The benefits of using pre-starter diets have been well proven through various studies. Research has shown that a delay in the time of access to the feed, as often happens in modern poultry farms, leads to a decrease in the performance of chicks in terms of growth, immune system status, digestive enzyme activity, and ultimately a reduction in organ growth. Broiler chickens have attracted due to their rapid growth rate, good feed conversion ratio, and the economic feasibility of their production. Optimal and suitable poultry production, given the increasing demand, can only be achieved by implementing new breeding methods in the shortest possible time. One way to achieve this optimal production is to provide all the nutritional needs of the bird, which must be fulfilled through feed; therefore, a precise understanding of the animal’s requirements is essential. For this reason, preparing a nutritionally balanced ration that meets the bird’s needs according to its age, body growth rate, and body systems is crucial. A bird can only express its maximum genetic potential when, in addition to having favorable environmental and management conditions, it is fed with a balanced diet. After the hatching, a major change occurs in the source of nutrients. Newly hatched chicks must transition from metabolic dependency on lipid-rich yolk (contained in the egg) to utilizing feed that is rich in carbohydrates and proteins from external sources. During the first 48 hours after hatching, the yolk contents contribute to the maintenance and growth of the small intestine. Therefore, in-ovo feeding and early post-hatch feeding have an important role in improving the feed efficiency due to increasing muscle cell number and improving gut development.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Broiler
  • Early feeding
  • Embryo feeding
  • Immune system
  • Yolk sac

مراجع

ابراهیمی، ح. هوشمند، م. خواجوی، م. و نقی ها، ا (2016). "اثرات پری‌بیوتیک، پروبیوتیک و مخلوط آن ها بر عملکرد، پاسخ ایمنی و فلور میکروبی دستگاه گوارش جوجه های گوشتی." پژوهشهای تولیدات دامی, 7(13), صفحه 60-69.
ذاکر جعفری، م. محمدی، م. و محیطی اصلی، م. (2022). "اثر وزن اولیه جوجه و تراکم مواد مغذی جیره بر عملکرد رشد و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی." تولیدات دامی, 24(4), صفحه 477-488.
Jong, I.C., van Riel, J., Bracke, M.B. and van den Brand, H., (2017). “A'meta-analysis' of effects of post-hatch food and water deprivation on development, performance and welfare of chickens.” PloS One, 12(12), 0189350.
 
Friedman, A. and Sklan, D., (1997). “Effects of retinoids on immune responses in birds.” World's Poultry Science Journal, 53(2), 185-195.
Gross, W. B., and P. B. Siegel. (1980). “Effects of early environmental stresses on chicken body weight, antibody response to RBC antigens, feed efficiency, and response to fasting.” Avian Dis. 24:569–579
JHA, R., SINGH, A. K., YADAV, S., BERROCOSO, J. F. D. & MISHRA, B. (2019). "Early nutrition programming (in ovo and post-hatch feeding) as a strategy to modulate gut health of poultry." Frontiers in Veterinary Science, 6, 82.
Kanai, M., Soji, T., Sugawara, E., Watari, N., Oguchi, H., Matsubara, M. and Herbert, D.C., (1996). "Participation of endodermal epithelial cells on the synthesis of plasma LDL and HDL in the chick yolk sac." Microscopy Research and Technique, 35(4), 340-348.
Klasing, K.C., (1998). “Nutritional modulation of resistance to infectious diseases.” Poultry Science, 77(8), 1119-1125.
Lilburn, M.S., (1998). "Practical aspects of early nutrition for poultry." Journal of Applied Poultry Research, 7(4), 420-424.
Madej, J.P., Graczyk, S., Bobrek, K., Bajzert, J. and Gaweł, A., (2024). “Impact of early posthatch feeding on the immune system and selected hematological, biochemical, and hormonal parameters in broiler chickens.” Poultry Science, 103(3), 103366.
Noble, R.C. and Cocchi, M., (1990). "Lipid metabolism and the neonatal chicken." Progress in lipid research, 29(2), pp.107-140.
Noy, Y. and Sklan, D., (1995). "Digestion and absorption in the young chick." Poultry science, 74(2), 366-373.
Shenstone, F.S., (1968). "The gross composition, chemistry and physico-chemical basis of organization of the yolk and white. Egg Quality. A study of the Hen’s Egg (Ed. TC Carter)." Oliver and Boyd, Edinburgh, Scotland, 26-58.
Shira, E.B., Sklan, D. and Friedman, A., (2005). “Impaired immune responses in broiler hatchling hindgut following delayed access to feed.” Veterinary Immunology and Immunopathology, 105(1-2), 33-45.
Sklan, D., Melamed, D. and Friedman, A., (1994). “The effect of varying levels of dietary vitamin A on immune response in the chick.” Poultry Science, 73(6), 843-847.
UNI, Z., YADGARY, L. & YAIR, R. (2012). "Nutritional limitations during poultry embryonic development." Journal of Applied Poultry Research, 21, 175-184.
Uni, Z., & Ferket, R. P. (2004). Methods for early nutrition and their potential. World's Poultry Science Journal, 60(1), 101-111.
علمی- ترویجی (حرفه‌ای) دامِستیک
دوره 25، شماره 2 - شماره پیاپی 33
در حال تکمیل شدن
شهریور 1404
صفحه 28-32

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار