در این شماره از نشریه علمی-ترویجی (حرفه‌ای) دامِستیک، به پای گفت‌وگو با دکتر مهدی گنج‌خانلو می‌نشینیم؛ متخصص تغذیه دام و مدیر گروه مهندسی علوم دامی دانشگاه تهران. چهره‌ای شناخته‌شده در عرصة علم و صنعت که کارنامه‌ای پربار از فعالیت‌های آموزشی، تحقیقاتی و اجرایی در حوزه تغذیه دام، به‌ ویژه در زمینة چربی و مواد معدنی در اختیار دارند.
دکتر مهدی گنج‌خانلو متولد سال ۱۳۵۷ در شهر سجاس از توابع استان زنجان است. مسیر تحصیلی خود را از مدرسه در شهرستان آغاز کرد و مقطع دکتری تخصصی خود را در دانشگاه تهران به پایان رساند. بخش مهمی از شکل‌گیری نگاه حرفه‌ای ایشان، ریشه در تجربة دوران نوجوانی در بستر خانواده‌ای دامدار دارد؛ خانواده‌ای که از نخستین راه‌اندازان دامداری صنعتی در محل زندگی خود بودند. این تجربة عملی، به باور ایشان، زمینه‌ساز آشنایی واقعی با فضای تولید و پرورش دام و سپس انتخاب آگاهانه گرایش تغذیه دام شد. جدیت در درس، همراهی با ورزش در سال‌های دبیرستان و کارشناسی، و ازدواج همزمان با دوره دکتری تخصصی، بخشی از مسیری است که از یک دانش‌آموز درس‌خوان در شهرستان، متخصصی کارآزموده ساخته است. به باور دکتر گنج‌خانلو، گرایش تغذیه دام در صورت تسلط علمی و گذراندن دوره‌های جدی کار عملی، می‌تواند آیندة شغلی بسیار مطلوبی برای دانشجویان رقم بزند و زمینة خدمت مؤثر در نظام تولید دام کشور را فراهم کند. ایشان ضمن تأکید بر اینکه آشنایی عملی با مزرعه و واحدهای تولیدی، مکمل ضروری آموزش نظری است، چشم‌انداز حرفه‌ای این حوزه را گسترده و درآمدزا توصیف می‌کنند و معتقد هستند دانشجویانی که تلفیقی از دانش دانشگاهی و تجربه میدانی کسب کنند، می‌توانند هم برای خود فرصت‌های شغلی پایدار ایجاد کنند و هم به ارتقای بهره‌وری و پایداری واحدهای دامداری کشور کمک نمایند. دکتر گنج‌خانلو با تأکید بر نقش اعتقادات، توکل به خدا و تلاش مستمر در موفقیت حرفه‌ای، آیندة رشته مهندسی علوم دامی را با توجه به رشد جمعیت و نیاز روزافزون به پروتئین بسیار روشن می‌دانند و معتقد هستند ایران با بهره‌گیری از ظرفیت فارغ‌التحصیلان توانمند می‌تواند تأمین‌کنندة پروتئین حیوانی کل منطقه باشد. در این گفت‌وگوی صمیمی، ایشان از مسیر زندگی علمی، نقش الگوهایی همچون دکتر چمران، خاطرات تلخ و شیرین دوران دکتری تخصصی، دستاوردهای پژوهشی در زمینة چربی و مواد معدنی، و ضرورت حمایت از فارم‌های کوچک و بازگشت دانشجویان تحصیل‌کرده در خارج از کشور به ایران سخن می‌گویند؛ گفت‌وگویی که می‌تواند برای دانشجویان، پژوهشگران و فعالان صنعت دام و طیور الهام‌بخش و راهگشا باشد.