تعیین ارزش تغذیه‌ای سرشاخه نیشکر عمل آوری نشده و عمل آوری شده با ملاس

نوع مقاله : مقاله علمی- ترویجی

نویسندگان

1 دانشجوی کارشناسی‌ارشد تغذیه دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، آذربایجان شرقی، ایران

2 استاد گرایش تغذیه دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، آذربایجان شرقی، ایران

3 دانشیار گرایش تغذیه دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، آذربایجان شرقی، ایران

10.22059/domesticsj.2025.387296.1177

چکیده

سرشاخه نیشکر از جمله محصولات فرعی کشاورزی مورد استفاده در جیره نشخوارکنندگان می‌باشد. از جمله محدودیت‌ها در تغذیه نشخوارکنندگان، قابلیت هضم پایین، به دلیل وجود پیوند کربوهیدرات‌های ساختمانی و لیگنین و همچنین وجود گروه استیل در همی سلولز می‌باشد. لذا می‌توان ارزش غذایی آن را با انجام عمل‌آوری مناسبی بهبود بخشید. مطالعة حاضر به منظور بررسی تأثیر عمل‌آوری سرشاخه نیشکر با ملاس و بدون عمل‌آوری بر ترکیبات و خصوصیات شیمیایی و پایداری هوازی سرشاخه نیشکر در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) سرشاخه نیشکر فرآوری شده با استارتر 4.5 گرم (A)، 2) سرشاخه نیشکر فرآوری شده با ملاس آغشته و 6 گرم استارتر (AA)، 3) سرشاخه نیشکر فرآوری شده با ملاس آغشته +3 گرم استارتر (AB) بودند که به مدت 45 روز در دمای اتاق نگهداری شدند. عمل‌آوری با ملاس و استارتر بر میزان ماده خشک تأثیر می‌گذارد، به ‌طوری ‌که در تیمارهای AB ماده خشک نسبت به تیمارهای AA، A کاهش یافته است. نتایج این مطالعه نشان داد که افزودن ملاس و استارتر باعث افزایش پایداری هوازی تیمارهای AB نسبت به تیمار A می‌شود. عمل‌آوری سرشاخه نیشکر میزان pH را تحت تأثیر قرار می‌دهد و به طور قابل‌ توجهی کاهش می‌دهد. همچنین میزان NDF و ADF تحت تأثیر عمل‌آوری با ملاس قرار گرفت.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

Determination of the nutritional value of raw and processed sugarcane tops with molasses

نویسندگان [English]

  • Alireza Athari 1
  • Akbar Taghizadeh 2
  • Hamid Paya 3
  • Hamid Mohammadzadeh 3
  • Masoumeh Niazifar 1
1 M.Sc. Student of Animal Nutrition, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, East Azerbaijan, Iran
2 Professor of Animal Nutrition, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, East Azerbaijan, Iran
3 Associate Professor of Animal Nutrition, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, East Azerbaijan, Iran
چکیده [English]

Sugarcane tops are among the agricultural by-products used in ruminant diets. Among the limitations in their nutrition is low digestibility due to the presence of structural carbohydrate bonds and lignin, as well as acetyl groups in hemicellulose. So its nutritional value can be improved by performing appropriate processing. The present study was conducted to investigate the effect of processing with molasses and without processing on the chemical composition, properties, and aerobic stability of sugarcane tops in a completely randomized design with four treatments. The experimental treatments included: 1) Sugarcane tops processed with 4.5 g starter (A), 2) Sugarcane tops processed with molasses impregnated and 6 g starter (AA), 3) Sugarcane tops processed with molasses impregnated + 3 g starter (AB), which were stored at room temperature for 45 days. The study of dry matter shows that treatment with molasses and starter affects the dry matter level, so that in AB treatments, dry matter decreased compared to A, AA treatments. The results showed that adding molasses and microbial supplement increases the aerobic stability of AB treatments compared to treatment A. Sugarcane tops treatment affects the pH level and significantly reduces it. It also significantly affects the NDF and ADF levels after processing.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Aerobic stability
  • Chemical compounds
  • Microbial additive
  • Molasses
  • Sugarcane tops

مراجع

Chauhan, N., Kumari, N., Mani, V., Pradhan, D., Gowane, G. R., Kumar, S., and Tyagi, N. (2024). "Effects of Lactiplantibacillus plantarum, Limosilactobacillus fermentum, and Propionic Acid on the Fermentation Process Of Sugarcane Tops Silages Along with Variations in pH, Yeast and Mould Count After Aerobic Exposure." Waste and Biomass Valorization, 15(4), 2215-2230.
Chauhan, N., Kumari, N., Mishra, D. B., Mani, V., and Tyagi, N. (2023). "Dynamic changes in microbial succession and fermentation profiles of sugarcane tops silage treated with exogenous enzymes and lactic acid bacteria following various duration of ensiling." Sugar Tech, 25(3), 592-602.
Formann, S., Hahn, A., Janke, L., Stinner, W., Sträuber, H., Logroño, W., and Nikolausz, M. (2020). "Beyond sugar and ethanol production: value generation opportunities through sugarcane residues." Frontiers in Energy Research, 8, 579577.
Hundal, J., Sharma, A., Pal, R., and Grewal, R. (2021). "Harnessing the in vitro nutritional potential of different varieties of sugarcane tops silages enriched with molasses and bacterial inoculants as an unconventional feed resource." Sugar Tech, 23, 923-932.
Kebede, G., Mengistu, A., Assefa, G., and Animut, G. (2018). "Nutritional and fermentative quality of sugarcane (Saccharum officinarum) top ensiled with or without urea and molasses." African Journal of Agricultural Research, 13(20), 1010-1017.
Rakhmani, S. I., and Puastuti, W. (2024). "The nutrition value of sugar cane tops after bioprocessing by utilizing buffalo rumen fluid." AIP Conference Proceedings,
Varsha, K., Katakojwala, R., and Mohan, S. V. (2023). "Biorefining sugarcane tops for cellulose, nano-silica, and biogas production." Biomass Conversion and Biorefinery, 1-11.
علمی- ترویجی (حرفه‌ای) دامِستیک
دوره 25، شماره 3 - شماره پیاپی 34
در حال تکمیل شدن
آذر 1404
صفحه 34-38

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار