نقش فیزیولوژیک منگنز در تغذیة جوجه‌های گوشتی تجاری

نوع مقاله : مقاله علمی- ترویجی

نویسندگان

1 دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه طیور، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، آذربایجان شرقی، ایران

2 دانشیار گرایش تغذیه طیور، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، آذربایجان شرقی، ایران

10.22059/domesticsj.2025.393875.1191

چکیده

منگنز به عنوان یک عنصر معدنی کم نیاز اما ضروری، تأثیرات بسیار مهمی بر فرآیندهای زیستی موجودات زنده دارد. در پرورش مرغ‌های گوشتی، این عنصر به دلیل نقشی که در متابولیسم سلولی، تشکیل استخوان، و عملکرد آنزیمی ایفا می‌کند، مورد توجه زیادی قرار گرفته است. این مقاله مرور جامعی از تحقیقات انجام‌ شده در زمینه استفاده از منگنز در تغذیه مرغ‌های گوشتی ارائه می‌دهد و بر مزایای بالقوه آن تمرکز دارد. هدف اصلی این مقاله، بررسی نقش فیزیولوژیک منگنز در جیره‌های غذایی جوجه گوشتی تجاری و اثرات آن بر عملکرد تولید است. از جمله وظایف اصلی منگنز می‌توان به دخالت در سنتز غضروف، تشکیل ماتریکس استخوانی، و فعال‌سازی آنزیم‌هایی که در مقابله با استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت سلول‌ها نقش دارند، اشاره کرد. مطالعات نشان داده‌اند که افزودن منگنز به جیره غذایی مرغ‌های گوشتی می‌تواند به بهبود عملکرد رشد و سلامت این پرندگان کمک کند. این عنصر از طریق تقویت سیستم ایمنی، کاهش عوامل استرس‌زا، و ارتقاء سلامت استخوان‌ها، نه تنها عملکرد فیزیولوژیک را بهبود می‌بخشد بلکه به افزایش بهره‌وری در صنعت پرورش طیور نیز منجر می‌شود. علاوه بر این، منگنز در بهبود ضریب تبدیل خوراک نقش قابل‌توجهی داشته و کیفیت گوشت تولیدی را تحت تأثیر مثبت قرار می‌دهد.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

Physiological roles of manganese in modern broiler chickens’ nutrition

نویسندگان [English]

  • Kimia Aliverdi Nasab 1
  • Majid Olyayee 2
  • Ruhollah Kianfar 2
1 Ph.D. Student of Poultry Nutrition, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, East Azerbaijan, Iran
2 Associate Professor of Poultry Nutrition, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, East Azerbaijan, Iran
چکیده [English]

Manganese, as a trace but essential mineral element, has very important effects on the biological processes of living organisms. According to its roles in cellular metabolism, bone formation, and enzymatic functions, this element has received much attention in broiler chicken production. The main objective of this review is to promote a comprehensive understanding of the effects of manganese on physiological traits of broiler chickens and to identify the best practical approaches to benefit from this element in the poultry industry. Among the main functions of manganese, its involvement in cartilage synthesis, bone matrix formation, and activation of enzymes that play a role in combating oxidative stress and maintaining cell health can be mentioned. Studies have shown that adding manganese to the broiler chickens’ diet can help improve the growth performance and health of birds. This element not only improves physiological performance but also increases productivity in the poultry industry by strengthening the immune system, reducing stress factors, and promoting bone health. In addition, manganese plays a significant role in improving the feed conversion ratio and positively affects the quality of meat produced. This article provides a comprehensive review of the research conducted on the use of manganese in broiler nutrition, mainly focusing on its benefits. Also, the challenges associated with regulating the appropriate level of this element in the diet and selecting different sources of manganese (organic and inorganic) have been examined.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Bone quality
  • Broiler
  • Immune system
  • Manganese
  • Physiological function

مراجع

Barszcz, M., Tuśnio, A., and Taciak, M. (2022). “Poultry nutrition.” Physical Sciences Reviews.
Broom, L.J., Monteiro, A., and Piñon, A. (2021).  “Recent Advances in Understanding the Influence of Zinc, Copper, and Manganese on the Gastrointestinal Environment of Pigs and Poultry”. Animals, 11(5), p.1276.
‌Byrne, L., and Murphy, R.A. (2022). “Relative Bioavailability of Trace Minerals in Production Animal Nutrition: A Review”. Animals, 12(15), 1981.
‌Cai, H.R., Yang, Q.H., Tan, B.P., Dong, X.H., Chi, S.Y., Liu, H.Y. and Zhang, S. (2016). “Effects of dietary manganese source and supplemental levels on growth performance, antioxidant enzymes activities, tissue Mn concentrations and cytosolic manganese superoxide dismutase (cMnSOD) mRNA expression level of juvenile Litopenaeus vannamei.” Aquaculture Nutrition, 23(3), 603–610.
‌ Sigel, H. (2000). “Metal Ions in Biological Systems.”
Li, S., Lu, L., Hao, S., Wang, Y., Zhang, L., Liu, S., Liu, B., Li, K. and Luo, X. (2010). “Dietary Manganese Modulates Expression of the Manganese-Containing Superoxide Dismutase Gene in Chickens.” Journal of Nutrition, 141(2), 189–194.
‌Sunder, G.S., Panda, A.K., Gopinath, N.C.S., Raju, M.V.L.N., Rao, S.V.R. and Kumar, C.V. (2006). “Effect of Supplemental Manganese on Mineral Uptake by Tissues and Immune Response in Broiler Chickens.” The Journal of Poultry Science, 43(4), 371–377.
 ŚWIĄTKIEWICZ, S., ARCZEWSKA-WŁOSEK, A. and JÓZEFIAK, D. (2014). “The efficacy of organic minerals in poultry nutrition: review and implications of recent studies.” World’s Poultry Science Journal, [online] 70(3), 475–486.
‌ Taskozhina, G., Batyrova, G., Umarova, G., Issanguzhina Z. and Kereyeva N. (2024). “The Manganese–Bone Connection: Investigating the Role of Manganese in Bone Health”. Journal of Clinical Medicine, 13(16), 4679–4679.
Tufarelli, V. and Laudadio, V. (2017). “Manganese and its role in poultry nutrition: an overview.” Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences, 5(6), 749–754.
‌Xia, W.-H., Tang, L., Wang, Z.-Y. and Wang, L. (2021). “Effects of Inorganic and Organic Manganese Supplementation on Growth Performance, Tibia Development, and Oxidative Stress in Broiler Chickens.” Biological Trace Element Research, 200(10), 4453–4464.
علمی- ترویجی (حرفه‌ای) دامِستیک
دوره 25، شماره 2 - شماره پیاپی 33
در حال تکمیل شدن
شهریور 1404
صفحه 44-48

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار